糖化酶
克 重：糖化酶
规 格： 25公斤
单 价： 0.00 元/吨
起 订： 1 吨
供货总量： 10000
发货期限： 自买家付款之日起 3天内发货
所在地： 山东
有效期至： 长期有效
最后更新：2013年06月15日
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公司基本资料信息
山东隆科特酶制剂有限公司
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产品详情
糖化酶
糖化酶生产企业及公司|糖化酶供应商。中国最优质的糖化酶生产企业!
山东隆科酶制剂有限公司，真诚期待您来公司考察！热线18265669817
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高转化率糖化酶由黑曲酶优良菌种(Asper-gillus niger)经深层发酵，提炼而成，广泛用于酒精酿造，味精、葡萄糖和抗生素等工业，产品符合食品卫生标准，符合中华人民共和国行业标准QB1805.2-93。
品种品
级剂
型主要规格作用范围最适作用条件作用底物生成物保存
使用方法和参考用量
酒精工业：原料经蒸煮冷却到60℃，调PH值至4.0-4.5左右，加糖化酶，参考用量为80-200单位/克原料，保温30-60分钟，冷却后进入发酵
淀粉糖工业：原料经液化后，调PH值到4.0-4.5左右，冷却到60℃，加糖化酶，参考用量为100-300单位/克原料，保温糖化
啤酒工业：在生产“干啤酒”时在糖化或发酵前加入糖化酶，可以提高发酵度
酿造工业：在白酒、黄酒、曲酒等酒类生产中，以酶代曲，可以提高出酒，并应用于食醋工业
其他工业：在味精、抗菌素、柠檬酸等其他工业应用时，淀粉液化冷却到60℃，调PH4.0-4.5，加糖化酶，参考用量100-300单位/克原料
使用糖化酶的优点
1、 糖化酶对设备没有腐蚀性，使用安全。使用糖化酶工艺简单、性能稳定、有利于各厂的稳定生产
2、 使用糖化酶对淀粉水解比较安全，可提高出酒率，麸曲法能减少杂菌感染，节约粮食可降低劳动强度，改善劳动条件
3、 使用糖化酶有利于生产机械化，有利于实现文明生产
注意事项
本品使用时最适PH4.0-4.5，淀粉糖和味精生产时应先调PH，后加酶糖化。用酶量随原料、工艺不同而变化，要缩短糖化时间需增加用量
淀粉质原料必须与酶充分接触，接触面积大，时间长，效果好。间歇糖化要搅拌充分，连续化必须流量均匀。温度需严格控制60℃-62℃，保温时温度均匀，严禁短期高温
运输、贮存
本品对温度、光线、湿度都很敏感，运输贮存时尽可能做到避免曝晒、高温、潮湿、保持清洁、阴凉和干燥，能低温保存更好
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